Япония по-итальянски
21.11 с 19:00
Итамеши – мировой тренд, объединивший Италию и Азию. Союз противоположностей и гармония непохожести, вдохновляющие архитекторов, дизайнеров и поваров. 21 ноября в Amber петербургский ресторатор и шеф Алексей Алексеев с премьерой своего нового ресторана Itameshi.
Дерзкая гастрономическая концепция отменяет все правила и стирает шаблоны. Классические итальянские рецепты, приправленные яркими азиатскими соусами, звучат по-новому. А знакомые коктейли, переведенные на язык японских ингредиентов, рассказывают совсем другие сюжеты. Алексей Алексеев и шеф-бармен Роман Качанов везут с Московского проспекта в Москву небольшое меню a la carte и четыре авторских коктейля.
Баттута из говядины с муссом из угря 950 р.
Гребешок с сальсой из ананаса и соусом ромеско 950 р.
Татаки из говядины с солодовым трюфельным соусом и чипсами из чеснока 1150 р.
Осьминог на гриле с васаби-пюре и соусом из лемонграсса 2100 р.
Тирамису с соевой карамелью 650 р.
Furano Kururu 950 р.
Винный аперитив, ликер бузины, ваниль, лавандовая содовая
Geisha 950 р.
Джин, саке, ликер горечавки, жасминовый чай, белок
Bushido 950 р.
Граппа, херес, аперетиво, вишневый кордиал
Lychee martini non-alco 750 р.
Безалкогольный джин, пюре личи, ванильный сироп, белок
